炊き込みご飯のおかず

炊き込みご飯のおかずになるのはコレ!ご飯の種類別に紹介

炊き込みご飯のおかずになるものを汁物、主菜、副菜に分けてご紹介します。味がついている炊き込みご飯に合わせるおかずにお悩みの方は必見です。純和風の献立から、季節の素材を生かしたおかず、旦那さんも子供も満足ながっつりメニューから、個性派炊き込みご飯に合うおかずも種類別にご紹介します。

炊き込みご飯のおかずになるのはコレ!ご飯の種類別に紹介

炊き込みご飯に合うおかずは?

炊き込みご飯とさんまの塩焼きと味噌汁

炊き込みご飯は炊飯器に材料を入れてボタンを押せばできてしまう、人気の簡単メニューです。炊き込みご飯一品でもたっぷり具材が入っていて豪華なように思いますが、主食単品の食卓は少し寂しいように感じます。

更に味がついているご飯ということでおかずを選び、献立を立てるのが大変です。炊き込みご飯に合う主菜や副菜、汁物などをご紹介します。また様々な炊き込みご飯の種類の紹介と、それらに合う献立の提案を行います。

王道!鶏五目の炊き込みご飯に合うおかず

鶏五目ご飯

まずご紹介するのが、炊き込みご飯の王道でもある「鶏五目」に合うおかずです。鶏肉やシイタケ、にんじん、ゴボウ、しめじ…と具沢山で優しい風味の鶏五目は老若男女問わず人気の炊き込みご飯です。味がしっかりついているご飯なだけに、合わせるおかずに頭を悩まされる方は多いものです。

炊き込みご飯には必ずほしい汁物

大根の味噌汁

どんな種類の炊き込みご飯にも合うおかずと言えば、汁物です。炊き込みご飯一品だけでは寂しい食卓も、汁物があるだけで見違えます。朝ごはんや軽く食事を済ませたいときなどは、炊き込みご飯+汁物だけでも十分満足することができるでしょう。

入っている具のボリュームによっては主菜の代わりにもなってしまう汁物から、メインの邪魔にならないシンプルな汁物までご紹介します。

  • なめこの味噌汁
  • わかめの味噌汁
  • ほうれん草と油揚げの味噌汁
  • じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
  • 辛みそ豚汁春雨スープ
  • あさりのお吸い物
  • 春野菜と酒の粕汁
  • はまぐりのお吸い物
  • 豚汁
  • きのこ汁
  • いわしのつみれ汁
  • 肉団子汁
  • かきたま汁

栄養満点!サラダも炊き込みご飯に合う!

水菜とベーコンのサラダ

炊き込みご飯に汁物ときたら、ほしくなるのがサラダです。塩分やカロリーが気になる方は、サラダでたっぷり野菜を取って満腹感を出しましょう。炊き込みご飯に洋風なサラダを合わせるのもよいですが、炊き込みご飯に合った和風サラダを用意するのもおすすめです。

  • ごぼうサラダ
  • 大根サラダ
  • わかめサラダ
  • じゃこサラダ
  • 豆腐サラダ
  • レモン風味のホットサラダ
  • ペッパーポン酢マリネサラダ
  • 蒸し鶏のサラダ
  • 温野菜
  • ポテトサラダ
  • 中華サラダ
  • かぼちゃサラダ

炊き込みご飯には野菜メインの副菜を

野菜の炊き出し

野菜をふんだんに使った副菜は、炊き込みご飯のおかずにあったらうれしいものです。箸休めになるような副菜から、簡単に作ることのできる一品まで、幅広くご紹介します。ヘルシーかつサッパリとした組み合わせでいただきたい方や、朝ごはんなど軽めの食事の際に組み合わせるのがおすすめです。

  • レンコンとひじきの煮物
  • 白和え
  • 焼きナス
  • ナスの煮びたし
  • ふろふき大根
  • アスパラベーコン
  • えのきの乾煎り
  • ほうれん草のおひたし
  • 小松菜と油揚げの煮びたし
  • おでん
  • 水炊き
  • きゅうりとわかめの酢の物
  • きゅうりとタコの酢の物
  • 卯の花
  • かぼちゃの煮物
  • 里芋の煮物
  • ピリ辛レンコン炒め
  • 油揚げのしめじベーコン巻ソテー
  • きのこのバターホイル焼き
  • かぼちゃのはちみつしょうが煮
  • いんげんともやしのゴマみそ和え
  • 大根と芋の煮物
  • 切り干し大根
  • きんぴらごぼう
  • 枝豆
  • お漬物
  • たくあん
  • ぬか漬け
  • いんげんの胡麻和え
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 浅漬け
  • チャンプルー

満足!炊き込みご飯のサブおかず

厚揚げの炒め煮

炊き込みご飯と汁物、野菜中心の副菜のほかに、おかずになるものがもう1品ほしい…そんなときにぴったりなのが、卵やお豆腐、鶏肉などを使った軽めのサブおかずです。

サブおかずは冷蔵庫にあるもので簡単に作れるものが多く、食卓の品数も増えるため、一気に食卓を華やかにしてくれます。野菜メインの副菜や汁物に不足しがちなたんぱく質も摂取することができるので、積極的に取り入れると良いでしょう。

  • 冷ややっこ
  • 湯豆腐
  • 揚げ出し豆腐
  • 厚揚げステーキ
  • 豆腐ステーキ
  • 高野豆腐の甘酢炒め
  • 豆腐とレンコンの甘酢あんかけ
  • サラダチキン
  • バンバンジーサラダ
  • 鶏ハム
  • 茶碗蒸し
  • だし巻き卵
  • 卵焼き
  • 煮卵
  • がんもどき

がっつり!炊き込みご飯のメインおかず

鶏のから揚げ

主婦がひとりで食事を取るときは、「炊き込みご飯におかずなんていらない」と思って炊き込みご飯単品で食事を簡単に済ませてしまいがちですが、「炊き込みご飯におかずなしなんてありえない!」という食べ盛りの子供や、旦那さんがいる場合は肉や魚をメインとしたがっつり系のおかずを用意しましょう。

炊き込みご飯とメインのがっつりおかずを多めに作っておけば、翌日のお弁当の具材にすることもできます。

  • 鮭の塩焼き
  • サバの塩焼き
  • さんまの塩焼き
  • ししゃもの塩焼き
  • 鮭ときのこのホイル包み
  • カレイの煮つけ
  • カレイの唐揚げ
  • アジフライ
  • カツオのたたき
  • ぶりの照り焼き
  • ぶりのハニージンジャー煮
  • ぶりのバターポン酢ソテー
  • カジキマグロの味噌漬けバター焼き
  • 大根はさみ焼き
  • レンコンのはさみ揚げ
  • 焼き鳥
  • 肉じゃが
  • 鶏肉の照り焼き
  • 豚肉のアスパラチーズ巻
  • ささみの梅しそ巻き
  • 餃子
  • 茄子と豚肉の炒め物
  • 野菜炒め
  • 鶏肉のトマト煮
  • 酒と生姜レモンジュレ
  • サバの味噌煮
  • 大根とひき肉の煮物
  • 豚肉の冷しゃぶサラダ
  • 天ぷら
  • 唐揚げ
  • とんかつ
  • 塩わさび唐揚げ・青のり風味
  • 鶏手羽の中華風サッパリ煮
  • たっぷりキャベツと豚バラの土鍋蒸し
  • 牛肉のふんわりチーズピカタ
  • 牛肉のコロッケ
  • ごぼうの牛そぼろ煮
  • 油揚げで包んだひき肉入り大根ロール煮
  • 白身魚のソテー
  • 牛肉と切り干し大根のしぐれ煮
  • シーフードのバター炒め
  • あさりの酒蒸し
  • もつ煮

炭水化物×炭水化物もアリ!

うどん

がっつりお腹にたまるおかずを作ってあげたいけど、冷蔵庫が空っぽ…。そんなときに活躍するのが、「炭水化物」です。炊き込みご飯自体が炭水化物なのに、沙羅に炭水化物を合わせるなんてカロリーが気になる女性からしたら禁断の組み合わせですが、食べ盛りの子供たちや旦那さんには大好評間違いなしです。汁物やメインおかずの代わりに炭水化物を合わせてみてはいかがでしょうか。

  • うどん
  • ソーメン
  • そば
  • ラーメン
  • きしめん
  • ひやむぎ
  • すいとん
  • ほうとう

種類別!炊き込みご飯に合うおかずは?

オーソドックスな炊き込みご飯である「鶏五目」に合うおかずをご紹介しましたが、ここから先は「個性派炊き込みご飯」に合うおかずを種類別にご紹介していきます。豪華な具材が主張してしまうことでおかずを決めかねてしまう個性派炊き込みご飯にもマッチするおかずは必見です。

マイタケの炊き込みご飯に合うおかず

舞茸の炊き込みご飯

鶏五目よりもシンプルな炊き込みご飯と言えば、マイタケの炊き込みご飯です。マイタケはきのこ類の中でも群を抜いて香りのよいきのこなので、ご飯一品でも食欲をそそること間違いありません。一度マイタケをフライパンで炒ってから炊飯器でお米と炊き上げると、更に香りがよくなります。そんなマイタケご飯と相性抜群のおかずがこちらです。

  • 豆腐とほうれん草の澄まし汁
  • ホタテの澄まし汁
  • 芋汁
  • ネギ類の味噌汁
  • ほうれん草の味噌汁
  • 茶碗蒸し
  • いんげんの胡麻和え
  • さつまいものはちみつレモン煮
  • 新ジャガとニンニクの芽の炒め物
  • 肉じゃがの味噌煮
  • つるむらさきの豚肉巻き
  • かぼちゃとみょうがの揚げびたし
  • キャベツときゅうりの浅漬け

シンプルな味付けで香り高いマイタケの炊き込みご飯は、どんなおかずとも相性抜群です。濃い味のおかずやがっつり、こってり系のおかずにも合いますし、焼き魚やお野菜の副菜などのヘルシーな一品にも良く合う主食です。その中でも、マイタケの炊き込みご飯をさらにおいしく味わうことのできるおかずをピックアップしました。

栗ご飯に合うおかず

栗ご飯

ほんのり甘くて秋に食べたくなる栗ご飯は、子供たちも大喜びのメニューです。しかし甘みのある栗が入っていることから、おかずの組み合わせを悩んでしまいがちなメニューでもあるのです。栗ご飯にマッチしてくれるおかずをご紹介します。

  • さんまの塩焼き
  • サバの塩焼き
  • 魚の煮つけ
  • 煮物
  • 筑前煮
  • かぼちゃの煮つけ
  • 卵焼き
  • お刺身
  • エビのボイル焼き
  • おでん
  • きのこのお吸い物

煮物などの甘じょっぱいおかずが栗ご飯には良くマッチしてくれます。せっかく栗ご飯を作るのなら、組み合わせるおかずも季節感のあるものを選ぶと良いでしょう。きのこ類を使ったお吸い物やサンマの塩焼きかぼちゃの煮つけを合わせると。秋らしい組み合わせになります。

さつまいもご飯に合うおかず

女性や子供に絶大な人気を誇るサツマイモご飯は、秋に食べたくなる料理の一つです。炭水化物でもあるサツマイモがたっぷり入ったボリューミーなサツマイモご飯には、低カロリーなおかずやヘルシーなおかずと合わせるといいでしょう。

  • さんまの塩焼き
  • 鮭のムニエル
  • サバの味噌煮
  • カツオのたたき
  • しめじとえのきのサラダ
  • エリンギのバター醤油ソテー
  • エリンギのバジル炒め
  • シイタケの天ぷら
  • 秋ナスの煮びたし
  • 秋ナスのはさみ揚げ
  • マーボーナス

たけのこご飯に合うおかず

たけのこ飯

春になると食べたくなる炊き込みご飯と言えば、たけのこご飯です。シンプルな具材で薄めの味付けのたけのこご飯はどんなおかずにも合う炊き込みご飯です。春の食材なので、同じく旬の野菜や魚を組み合わせると季節感のある献立になります。

  • 菜の花の辛し和え
  • 菜の花の胡麻和え
  • 菜の花とほうれん草の和え物
  • 菜の花のお浸し
  • 冷しゃぶサラダ
  • とり天
  • さわらの西京焼き
  • ひじきの煮物
  • 関西風だし巻き卵
  • 豚肉とえのきの酒蒸し
  • 豆腐ハンバーグ
  • チンジャオロース
  • 菜の花のすまし汁
  • かきたま汁

松茸ご飯に合うおかず

松茸ご飯

秋の旬菜である松茸も、炊き込みご飯にするとより一層おいしくいただくことができます。香り高くておいしい松茸ご飯に合うおかずをご紹介します。

  • セロリの味噌汁
  • なめこの味噌汁
  • 人参ときぬさやの澄まし汁
  • 高野豆腐とにんじんの澄まし汁
  • イワシのやわらか煮
  • 冬瓜とジャガイモの煮物
  • 鮭のゴマみそ焼き
  • 五目豆
  • 舌ヒラメの唐揚げ

ツナの炊き込みご飯に合うおかず

ツナの炊き込みご飯

鶏肉が冷蔵庫にない時に常備しているツナ缶を使えば、あっという間にツナの炊き込みご飯の出来上がりです。鶏五目のように野菜等の具材をたくさん入れてもよいですが、ツナ缶のみのシンプルな具材でもおいしくいただくことができます。

  • 玉ねぎの卵とじ味噌汁
  • 甘長唐辛子の焼き浸し
  • 豚肉のゆずぽん柚子胡椒和え
  • さつまいもの蜂蜜バター
  • 鯖の煮干しの乾煎り
  • 鶏のから揚げ
  • 豚肉のしょうゆバターソテー
  • カジキマグロのカツ

カキ飯に合うおかず

牡蠣飯

寒い季節になると食べたくなるカキを、炊き込みご飯にしていただくと絶品です。カキの出汁がしっかりしみ込んだご飯に合うのは、どんなおかずなのでしょうか。

  • 鯛のすり身汁
  • あら汁
  • なめこと三つ葉のお味噌汁
  • さんまの塩焼き
  • なす田楽
  • だし巻き卵
  • きんぴらごぼう
  • ふろふき大根
  • 高野豆腐の煮物
  • さんまの塩焼き
  • えのきと長芋の梅肉和え
  • 白菜とそぼろのあんかけ
  • もやしとささみの胡麻和え
  • ちくわの磯部揚げ

たこ飯に合うおかず

たこ飯

三重県の郷土料理でもあるたこ飯は、今や全国でも食べられるようになった人気の炊き込みご飯です。
具材がボリューミーなたこということで主役級のメニューですが、そんなたこ飯に合うのはどんなおかずなのでしょうか。

  • ほうれん草のお浸し
  • 水菜のチョレギサラダ風
  • キャベツとハムのチーズスープ
  • たこときゅうりの梅肉和え
  • 冷ややっこ
  • しじみの味噌汁
  • 鯛の粗汁
  • お吸い物
  • 肉じゃが
  • お刺身
  • みょうがの卵とじ
  • 筑前煮
  • カレー風味のアジフライ

鯛めしに合うおかず

鯛めし

豪華な具材「鯛」を贅沢に使った鯛めしは、たまにムショーに食べたくなる一品です。お魚屋さんで鯛をお安くゲットできたときや、旦那さんが釣りで鯛をゲットしときに真っ先に作る料理じゃないでしょうか。鯛めしに合うおかずには、いったいどんなものがあるのでしょうか。

  • ジュンサイのお澄まし
  • けんちん汁
  • かきたま汁
  • 三つ葉とにんじんの胡麻和え
  • 青菜とおあげの煮物
  • いかと里芋の煮物
  • だし巻き卵
  • 鯛のマリネ
  • 山菜和え
  • きのこの甘辛煮

鯛めしには基本的に和風のおかずが良く合います。鯛をたっぷり使っている場合は鯛めし自体がおかず代わりにもなるので、おかずは付け合わせ程度でもいいという方が多いです。薬味とお茶を用意すれば、鯛ご飯の締めに贅沢なお茶漬けを楽しむことができるので、ぜひ用意してみてください。

ひじきご飯に合うおかず

ひじの炊き込みご飯

ほんのり甘く、優しい風味のひじきご飯は、子供から大人まで人気の炊き込みご飯です。
食物繊維が豊富に含まれているひじきをたっぷりとることができるので、ヘルシーな炊き込みご飯ともいえます。我が家では、油揚げやニンジンを加えて具沢山にしていただいています。お弁当のおにぎりにしてもおいしいひじきご飯には、どんなおかずが合うのでしょうか。

  • 大根サラダ
  • 水菜とじゃこのサラダ
  • シラスの大根おろし添え
  • 筑前煮
  • 肉じゃが
  • いんげんの胡麻和え
  • 鶏肉の竜田揚げ
  • きゅうりの梅肉和え
  • ほうれん草のお浸し
  • 白和え
  • だし巻き卵

炊き込みご飯に合うおかずは多種多様

悩んでしまいがちな炊き込みご飯のおかずですが、実はいろいろなおかずとマッチします。普段、「このおかずは白米にあわないな」と思われがちなおでんや白和えなどのおかずほど、炊き込みご飯には良く合います。もちろん定番人気おかずのお肉や揚げ物も良く合います。

レシピサイトにも、炊き込みご飯に合うおかずはたくさん掲載されているので参考にされてみてはいかがでしょうか。家族の好みや栄養バランスを踏まえて、オリジナルの献立を立ててみましょう。

炊き込みご飯によく合うおでんですが、おでんによく合うおかずもあります。おでんに合うおかずはコレ!おでんのアレンジ方法も紹介を参考にして、食卓をにぎやかにしてみましょう。

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