驚愕のコストパフォーマンスを実現！重曹で炭酸水を作る
お風呂上がりや熱い夏、よく冷えた炭酸水をゴクッと飲む爽快さ！気持ちの良い瞬間です。いつもの果実酒も炭酸水で割れば、アルコールがあまり得意ではない方も気軽に飲めるドリンクになります。
ですが、炭酸水を飲もうと思うときに限って、ストックが切れている…ということもあるでしょう。また、ネットショッピングで炭酸水をまとめて買っても、玄関先から倉庫やキッチンまで重いドリンクを運ぶのは大変です。このようなときは、「炭酸水を家で手作りできたら…」と考えてしまうのではないでしょうか。
家庭用の炭酸水製造機も販売されていますが、もっと気軽に炭酸水を手作りしたいという方には『重曹』がオススメです。ドラッグストアやスーパーマーケットなどで手に入る食用重曹を使えば、普通の水を簡単に炭酸水に変えることができるのです。重曹炭酸水の作り方と驚愕のコストパフォーマンスについて探っていきましょう。
重曹とクエン酸を水に混ぜれば簡単炭酸水の出来上がり
用意するものは1.5Ｌのペットボトルと1.5Ｌの水、重曹大さじ１杯、クエン酸大さじ１杯だけです。キレイに洗ったペットボトルに水を入れ、クエン酸と重曹を入れてよく振って溶かし切ります。クエン酸と重曹が反応して炭酸ガスが発生するのに少々時間がかかりますので、１時間ほど冷蔵庫においてから飲むようにしましょう。
使う水は何がおすすめ？
特にどのような水でも構いませんが、水自体がまずいと出来上がる炭酸水もまずくなってしまいますので、できれば美味しい水が良いです。とは言ってもミネラルウォーターを買ってしまうと、炭酸水を作るコストが高くなりますし、ミネラルウォーターによっては炭酸水よりも高価なことがありますから、わざわざ家で自作するメリットがなくなってしまいます。
おすすめなのは水道水です。いつでも手軽に手に入るだけでなく、圧倒的なローコストであることも魅力です。また、日本の水道水は衛生面のチェックが厳しくなっていますので、健康的にも害がありません。ただしカルキ臭が気になる方は、一度水道水を沸騰させ、よく冷やしてから炭酸水作りに利用して下さい。また、沸騰させることが面倒な場合は、水道水をペットボトルなどの容器に入れ、一晩冷蔵庫に入れるだけでも臭いがほとんど消えてしまいます。
どうしても味が合わないときは
重曹にはナトリウムが入っていますので、そのままなめると塩分を強く感じます。そのため、手作りする炭酸水も、塩辛さや苦みを強く感じてしまうかもしれません。そのようなときは、重曹の量を少し減らすか、クエン酸の量をすこしだけ増やしてみてください。クエン酸の分量が多くなることで、重曹独特の苦みや辛みを感じにくくなるでしょう。
また、炭酸水として飲むときに、レモン汁やオレンジを絞ったものなどの香りや酸味が強いものを加えるのもオススメです。甘みが欲しいと感じる場合は、ガムシロップなど冷たい水にも溶けやすい甘味料を入れて見るのはいかがでしょうか。辛みが和らぎ、飲みやすいドリンクに変身します。
炭酸を長く水中にとどめるためには
水温が高くなると、炭酸はますます勢いよく発生してしまいます。炭酸の気泡を少しでも水中に長くとどめておきたいなら、重曹とクエン酸を溶かす前の水を冷蔵庫でしっかりと冷やしておくようにしましょう。
また、重曹とクエン酸を溶かした後も、そのまま置いておくのではなく、すぐに冷蔵庫に入れて反応を進ませるようにしてください。もちろん、炭酸水を入れたペットボトルのふたをきっちりと閉めることも不可欠です。
重曹炭酸水ならコップ１杯３円以下！値段を気にせずに飲める！
重曹大さじ１杯は約９gです。クエン酸も大さじ１杯で約９ｇです。一般的な食用重曹は１kg200円～500円、食用クエン酸は１kg600円～1500円ですので、ペットボトル1.5L分を作るためには、重曹は1.8円～4.5円分、クエン酸は5.4円～13.5円分必要になります。つまり、1500mlの炭酸水を作るコストは約７円～18円（水道代は含まない）と計算できます。
大きめのコップ１杯は250mlになりますので、コップ１杯の値段は約1.2円～３円となります。コンビニなどで炭酸水を買うと、500ml（コップ２杯分）で150円ほどしますので、手作りすると50倍以上のコストパフォーマンスを得られると言えます。
値段は気にせずに飲めるけど、塩分は気にしよう！
コストを考えずにたくさん飲むことができる手作り炭酸水。ですが、ナトリウム成分が豊富に含まれる重曹を使っていますので、たくさん飲むと塩分もたくさん摂取してしまうことになります。250mlのコップに含まれる重曹（1.5ｇ）は、食塩に換算すると約1.0ｇになりますので、食塩量を制限している人は手作り炭酸水コップ１杯＝食塩１ｇになることを覚えておきましょう。
厚生労働省では、成人男性は１日に8.0ｇ以下の食塩摂取量、成人女性は１日に7.0ｇ以下の食塩摂取量を推奨しています。（注１）
人によっては食塩を取り過ぎると高血圧などの生活習慣病を招くこともありますので、取りすぎないように管理して下さい。ただし、市販の炭酸水には手作り炭酸水ほどの食塩は含まれていませんが、天然炭酸水以外のほとんどの炭酸水に入っていますので、飲み過ぎには注意して下さい。
手作り炭酸水で美味しいドリンクを作ろう
塩分が気になると言っても、コップ１杯～２杯程度なら、医師に食塩量を制限されていない場合は特に問題なく飲用することができます。手作り炭酸水をさらに美味しく飲むためのレシピを紹介いたします。
定番！ミントソーダ
手作り炭酸水250ml、ミントの葉１枚、ガムシロップ適量（３～５ｇ）、あればミントシロップ１～２mlで、さわやかなミントソーダを作ることができます。ミントの葉を浮かべるだけで爽やかな香りを楽しめますが、ミントシロップを加えるならもっとミントの深い香りを楽しむことができます。ミントシロップに緑色が着色されていることもありますので、色のきれいな炭酸水を作ることもできます。
ただしミントシロップを加えるときは、ガムシロップの量を減らすようにしてください。甘く作りすぎてしまうと、ミントのさわやかさが味わい難くなってしまいます。
炭酸が苦手な人にも！グレープフルーツソーダ
あまりシュワシュワしているドリンクは苦手な方も、グレープフルーツの苦みが好きな人なら、100％のグレープフルーツジュースと混ぜておいしいドリンクを作ることができます。材料は手作り炭酸水150mlとグレープフルーツジュース100mlだけです。苦みが強くなりすぎる場合は、ガムシロップを５ｇほど加えて甘みを調整して下さい。
コーラ大好き！でも糖分が気になる方にオススメ
コーラは大好きだけど、砂糖がたくさん入っていることが気になってたくさん飲めないという方も多いでしょう。糖分を控えたライト味のコーラやカロリーオフの人工甘味料で甘みをつけたコーラもありますが、やはりオリジナルのコーラと比べると何か風味が劣ると感じてしまいます。
そのようなコーラファンの方にお勧めのドリンクがコーラの手作り炭酸水割りです。コーラ150mlに手作り炭酸水100mlを加えれば、甘みは控えめながらコーラ独特の香りや風味を楽しむことができます。もちろん砂糖だけでなくカロリーも５分の３に抑えることができますので、ダイエットが気になる方にもオススメです。
重曹とクエン酸の炭酸水は何に使える？飲用以外の使い方
手作り炭酸水の使い道は、ドリンクだけではありません。生活のあらゆる場所に使うことができるのです。
炭酸水で洗顔する
炭酸水で洗顔すると、気泡がはじけて血行促進効果も期待できますし、重曹による皮脂や汗などの汚れ落とし効果も期待できます。洗面器の半分ほどに炭酸水を入れ、ぱしゃぱしゃと顔にかけて効果を実感して見ましょう。
また、炭酸水で洗顔料を泡立てると、炭酸の力で普段よりも泡が簡単にできることもあります。顔に不要な力をかけてしまわないためにも、洗顔せっけんや洗顔フォームはしっかりと泡立てることが大切です。なかなか泡立ちにくい方は、炭酸水を使って泡立ててみるのはいかがでしょうか。
炭酸水で洗顔するのは面倒という方は、炭酸水をコットンにつけ、ぽんぽんと顔をたたくようにして炭酸化粧水として使用することもできます。顔全体をたたいたら、小鼻の周りなど毛穴の汚れが気になる部分に使用済みの炭酸水コットンを５分ほどくっつけておきましょう。毛穴の奥深くに炭酸が入りこみ、黒ずみなどをキレイに落とすこともできます。
炭酸水で頭皮を洗う
美容院のメニューにも「炭酸ヘッドスパ」の文字を見かけることが結構あります。炭酸水は炭酸の気泡が頭皮の毛穴に入りこみ、普段よりもしっかりと毛穴に詰まった皮脂や汚れを落とすことが期待できるのです。
実際の汚れ落とし効果もさることながら、シュワシュワと頭皮で炭酸がはじける爽快感も見逃せません。頭皮は意外に凝っていることが多いですので、炭酸ヘッドスパで気持ちよく頭皮のリラックスを実感して下さい。
シャンプーの泡立ちアップにも
500mlのペットボトルにシャンプーをワンプッシュ入れ、炭酸水を半分ほど入れてからよく振ってみてください。泡があふれるほどたくさんできます。この泡を使って頭皮を洗えば、普段よりも頭皮に力を掛けずに汚れを無理なく落とすことができるのです。
頭皮も顔と同じ皮膚ですので、強い摩擦をかけてしまうと痛んでしまいます。洗顔剤を泡立てるのと同様、シャンプーも丁寧に泡立てて使用するようにしてください。
ご飯を炊くときにも炭酸水
お米をしっかりと洗ったら、水の代わりに炭酸水を入れて炊いて見ましょう。入れる量は水と同量ですので、炊飯器のラインにぴったりと合わせます。ただし、炭酸が抜け切ってしまわないように、低い位置から静かに炭酸水を入れるようにしてください。
水で炊くよりもふっくらもっちりと仕上がります。時間に余裕があるときは、お米に炭酸水を入れてから、炊飯器のふたを閉めて10分～20分ほど置いてからスイッチを入れて下さい。
お好み焼きやパンケーキにも炭酸水
お好み焼やパンケーキなど、小麦粉を使った料理をするときにも炭酸水は活躍します。水の代わりに同量の炭酸水を入れると、ふっくらかつもちもちのお好み焼きやパンケーキが仕上がりますよ。ただし、パンケーキミックスを使用するときは、すでに炭酸が入っていることもあります。水の半量だけを炭酸水に変えるなど、各自もっとも美味しい分量に調整して下さい。
炭酸水でお肉を柔らかく煮る
炭酸水でお肉を煮ると、普段よりも柔らかく煮ることができます。味も染み込みやすくなりますので、短時間で美味しい料理ができます。また、お肉以外にもタコや大根、豆などの柔らかく煮るのに時間がかかる素材なら、ほとんど何にでも炭酸水が利用できます。
炭酸水でてんぷらを揚げる
てんぷらの衣を作るとき、水の代わりに炭酸水を使ってみてください。普段と同じ温度でも、からっとてんぷらが仕上がります。炭酸水をきんきんに冷やしておけば、さらにさくっとしたてんぷらになります。ただし、手作り炭酸水にはナトリウム成分が含まれますので、衣を作るときに食塩をプラスする必要はありません。小麦粉＋手作り炭酸水だけでシンプルに作ってください。
炭酸水入り！ふわふわプレーンオムレツ
プレーンオムレツは、卵を割って水を入れ、適度にかき混ぜてやくだけのシンプルな料理です。水の代わりに牛乳を入れる方もいらっしゃいますが、炭酸水を入れることで、簡単にふわふわに仕上げることができます。ただし、加熱すると炭酸がすぐに抜けてしまいますので、手早く焼き上げるようにしてください。
重曹とクエン酸の手作り炭酸水で生活を豊かに！
飲用以外にも料理など、さまざまな利用法がある手作り炭酸水。ドラッグストアなどで簡単に手に入る材料（クエン酸と重曹）だけで作れますので、気軽にたくさん作って利用して下さい。炭酸水を飲むとお腹が膨れたように感じますので、甘みが少ない手作り炭酸水ドリンクを活用すれば、ダイエットも成功するかもしれません！ただし、気泡が抜けやすいですので、作ったらなるべく早く使い切るようにしてください。
参考文献
